Botanischer Name:
Allium species Schnittporree mit etwas anderer Vegetationszeit, die Zwiebeln treiben ab September, Oktober neu aus.
Anbau:
Sonniger bis halbschattiger Standort, stellt keine besondere Ansprüche an den Boden.
Ernte:
Die Lauchpflanzen sind bleistiftdick und lassen sich immer wieder schneiden. Den ganzen Winter über bis Frühsommer kann man Lauch ernten.
Vermehrung:
Bildet Nebenzwiebeln, im Sommer können sie ausgegraben und auseinander gepflanzt werden.
Wenn sie überhand nehmen, hilft nur essen oder verschenken.
Nutzung:
Der Lauch ist nutzbar für Suppen, Salate und Risotto. Auch die Zwiebeln sind essbar, sie lassen sich wie Perlzwiebeln in Essig einmachen.